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不知道普洱老茶怎么选?团花防伪资讯网教你五点辨别方法

众所周知,普洱茶是越陈越香,越陈越具收藏价值。因为新茶随着时间的推移,在良好的仓储环境下,会慢慢转化成为老茶,其滋味和功效都有很大的提升。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

关于老茶的定义,一般大众认为存放10年左右即为中期茶,15—30年及以上才为老茶。但对于具体存放年份是没有统一定论的,主要还是看茶叶陈化的效果。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

普洱老茶.jpgIyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

一、怎样辨别普洱老茶IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

辨别普洱老茶,可以参照五个要素:包装、外形、汤色、口感、香气。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

1、包装IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

老茶陈放多年,包装纸会有陈旧感,有的老茶包装纸上甚至布满茶油。另外一些品牌老茶的包装纸和内飞会有自己的特点,这些可以作为不同年份老茶的参考标准。(内飞是指压在型茶饼里的印刷纸片,一般印有茶品介绍、生产厂家等信息。)IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

例如勐海茶厂的老茶,不同时期采用的包装纸材质会有细微差别:80年代中期到1992年的8582茶饼,采用的包装纸是厚棉纸;而1990年—1994年的7542和7572,采用的是薄棉纸。这些不太引人注意的地方,都是辨别老茶真假的方式之一。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

2、外形IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

存放了有些年头的茶饼,厚度和松散度会明显好于较新的茶,这是老茶的特征之一,但并不代表松散的就是老茶。此外,生茶经转化发酵,茶叶外观呈乌褐色,熟茶则红褐油润。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

3、汤色IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

生茶茶汤颜色较深,会呈现琥珀红、金黄等汤色,和新茶区别很大;熟茶则会更加红浓。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

4、口感IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

老茶经过转化,苦涩减弱,入口顺滑,茶性温和不刺激,茶汤甘醇有厚重感。当然,想充分了解普洱茶的各种滋味特征和不同阶段的口感特征,则需要一定的普洱茶知识储备和丰富的喝茶经验。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

5、香气IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

香气是判断老茶一个非常直接且重要的点。对于熟茶来说,三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味,五年以上的则已退尽;对于生茶而言,新茶清香气重,火烟味也会比老茶重,老生茶则是一种陈香。当然,如果有其他杂味和霉味的话,就说明此茶存放不当。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

二、如何正确冲泡老茶IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

1、选壶IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

老茶经过长时间的陈化,对水温和热量要求较高,因此推荐选择壶身高、壶壁厚、容量大、保温性及聚热性强的紫砂壶冲泡。用紫砂壶冲泡老茶,除了能使其口感更加纯正,更能提香聚香,更能泡出醇厚度。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

2、水温IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

冲泡老茶一般需要在水温95℃以上,温度过低不容易把老茶的香味很好的泡出来。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

3、醒茶IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

洗茶可以根据茶叶的实际情况而定,但醒茶的过程需要一分钟左右,这样可以让茶叶与水充分融合,让茶醒得更好,后面冲泡出来的茶汤滋味也会更好。其次,还会使叶底富有鲜活性,看起来就像新茶的叶底一样。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

4、冲泡IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

冲泡的时候不要留底水。倒茶汤时,看出汤口呈现滴状时,就将它移除出公道杯外倒干净,让其不留底水。因为如果倒不干净的话,会影响下一泡的口感。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

茶无上品,适口为珍,每个人对茶的滋味要求都不一样,选茶标准也不尽相同。因此大家在微拍堂“优店”频道选购普洱茶时,不妨根据自己的口感与喜好来决定。IyX团花防伪资讯网-防伪行业权威门户

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